Vores egen chokolade

Friis-Holm chokoladen er en gammel drøm der er blevet virkelighed. De mange års samarbejde og venskab med stifterne af Scharffenberger, og generelt chokoladenørderi, gav i 2007 en unik mulighed.

Xoco Kakao i Mellemamerika, med Robert Steinberg (den ene af de to stiftere af Scharffenberger) som ærespræsident, startede et kakaoprojekt med det simple mål at finde og derefter udbrede de bedste kakaotræer i Nicaragua. Det Danida-støttede projekt hæver bøndernes levestandard med op til 500% og trækker dem ud af fattigdom, ved at hæve kvaliteten af den kakao de dyrker, til verdensklasse.

Med hjælp fra en gammel familieejet chokoladefabrik i Sydfrankrig har vi nu præsenteret den tredje version af chokoladen fra Friis-Holm, 70%. fra Nicaragua. Johe, Nicaliso og Chuno.

Som sædvanlig kun en lille portion. Der er lavet 500 barer af hver, og over halvdelen er allerede væk. Glæd jer.

Vi er meget stolte af anmeldelserne fra det engelske webmagasin Chocolatereview.co.uk af henholdsvis Nicaliso og Chuno og på det endnu mere berømte site Seventypercent.com af Chuno og Nicaliso